パスタを茹でます。私は規定通り茹でましたが、好みの硬さに調整していただいて構いません。

オリーブ油、ニンニク、輪切りにした鷹の爪をフライパンに入れてから弱火で火をつけ、ジュクジュクと音がするまで火にかけます。

2のフライパンにベーコンを入れ表面に焼き色が着くまで炒めます。

火加減を中火にしてからしめじを加え、しんなりするまで炒めたら茹で上がったパスタと茹で汁を入れ、素早く混ぜて乳化させます。

先にパスタを皿に盛り、具材の残ったフライパンに水菜を加え、醤油を回し入れて全体を和えたらパスタの上にかけて完成。