【感動！】鶏むね肉のめんたい大葉焼き
＊しゅん＊ @cook_40315831
鶏と明太と大葉って間違いないよなな〜って思って作ってみたら感動的に美味い！
鶏むね肉だからヘルシーだしお財布にも優しい♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏むね肉と明太子が安かったので(*^^*)
【感動！】鶏むね肉のめんたい大葉焼き
鶏と明太と大葉って間違いないよなな〜って思って作ってみたら感動的に美味い！
鶏むね肉だからヘルシーだしお財布にも優しい♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏むね肉と明太子が安かったので(*^^*)
作り方
- 1
ポリ袋を2枚用意します。
- 2
めんたいは皮を取り中身を出す。
大葉はみじん切りに。
1枚目のポリ袋に入れておきます。 -
- 3
鶏むね肉は1口大のそぎ切りに。
2枚目のポリ袋に入れ液体塩麹につけ冷蔵庫にin！
1時間ほどつけておく。 -
- 4
※液体塩麹がない場合
酒大さじ2
砂糖小さじ1
塩小さじ2分の1
でもやわらか＆下味効果あります。 - 5
むね肉をめんたいと大葉のポリ袋へ移し替えモミモミ。
☆ここポイント！
むね肉の水気を切る事で、よりカリッと仕上がります。 -
- 6
片栗粉を適量入れフリフリ。
- 7
多めの油をフライパンにしき、揚げ焼きする。
中弱火で両面5分ずつくらい、じっくり焼く。 -
- 8
仕上げに強火で一気に高温にして、カリッとさせる。
塩麹は焦げやすいので、熱しすぎ注意！油ハネも気をつけて。 -
- 9
完成！
キッチンペーパーに上げて油をきると◎
1つ割ってみて一応火が通ってるか確認してね。 -
- 10
味変でマヨやレモン汁をかけても間違いなし(*^^*)！♡
- 11
2020.6.9 改定！
より分かりやすく、写真も追加しました。
コツ・ポイント
洗い物も少なくて簡単！
感動的に美味しいから鶏むね肉があったら是非作ってみてヽ(*´∀｀)ノ
ハナマルキさんの液体塩麹は下味もつくし、お肉がとっても柔らかくなるので1本あると凄く重宝します。
回し者じゃないけどね(^^;
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