野菜4種のポタージュチキンカレー
サクライケータ @cook_40330261
子供も安心の甘口！バターのコクと野菜の栄養が全て詰まった滑らかなカレーですよ！塩麹チキンも柔らかく美味しく出来てます♪
このレシピの生い立ち
一味違ったカレーが食べたくて野菜もたくさん取れるものを考えました！
野菜4種のポタージュチキンカレー
子供も安心の甘口！バターのコクと野菜の栄養が全て詰まった滑らかなカレーですよ！塩麹チキンも柔らかく美味しく出来てます♪
このレシピの生い立ち
一味違ったカレーが食べたくて野菜もたくさん取れるものを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参を角切りにして箸が通るくらいまで塩茹でする！4カップくらいの水で煮て下さい！あとで茹で汁使います！
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- 2
フライパンでざく切りにした玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒める
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- 3
トマトを加えて、水分を飛ばして旨味を濃くします！
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- 4
ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める
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- 5
茹でた人参と茹で汁3カップほど加えて4〜5分さらに煮込む
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- 6
煮込み終わったら火を止め、ブレンダーで滑らかになるまでミキサーする。その後、市販のカレールーを加えて弱火で溶かし込む
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- 7
バターを加えてルーは完成！
-
- 8
塩麹で1時間ほど漬けた鶏胸肉を一口大にカットしフライパンでこんがり焼いて黒胡椒する
-
- 9
ご飯を盛り付け、カレーをかけて焼いた鶏肉を盛り付けクリスピーオニオンをかけて完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎ、トマトはしっかり炒めること！人参はしっかりボイルしないと臭みが出ます！
つくれぽ
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