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きゅうりの佃煮【JA福岡市】
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きゅうりの佃煮【JA福岡市】-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

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JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています

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きゅうりの佃煮【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

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材料

  • きゅうり 1㎏
  • 酢 70㏄
  • しょう油 50㏄
  • みりん 50㏄
  • 砂糖 40g
  • 塩(塩もみ用) 適量
  • しょうが(千切り) お好み
  • 鷹の爪 お好み
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、お好みの幅に切り、塩もみして30分以上置いておく。

  2. 2

    きゅうりの水気をしっかり絞る。

  3. 3

    全ての材料を鍋に入れ、強火で汁気が無くなるまで煮詰める。

  4. 4

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ピリッとしたのがお好みであれば、③の段階で小口切りにした鷹の爪を入れて煮詰めます。

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JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682
2020/06/02 04:46に公開
JA福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください!・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・JA福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ トウガラシ しょうが

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