天津飯
色々な具を入れてアレンジしても良いかも( ﹡･ᴗ･ )b
このレシピの生い立ち
中華の定番と言ってもいい天津飯
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけを薄切りにする
- 2
たけのこを千切りにする
- 3
ボウルに卵を2つ割入れて溶き卵を作る
- 4
溶き卵の中にしいたけ、たけのこ、枝豆、塩コショウを入れて混ぜ合わせる
- 5
火をつけたフライパンに少量の油を引き具と混ぜ合わせた卵をフライパンに流し込む
- 6
流し込んだ卵を表面だけ素早くかき混ぜる
※スクランブルエッグを作る要領で作るが片面だけはきつね色が着く程度に焼くと良い - 7
別の鍋で麺つゆ、みりん、酒を混ぜて火にかける
- 8
片栗粉(とろみちゃん)を入れてとろみが出るまで火にかけ、あんを作る
- 9
丼にご飯(チャーハン)を丸く盛って焼いた卵をこんがり焼いた方を下にしてご飯の上に乗せる
- 10
上からあんかけをかけて完成
コツ・ポイント
今回はチャーハンで作りましたが白ご飯でも美味しいはずです
つくれぽ
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