ゴーヤチャンプルー
ぷちんさん @cook_40256706
苦みがおいしいゴーヤチャンプルーです。
シンプルな材料で作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで夏に作っています。
溶き卵を9のあとに入れたり、仕上げに鰹節を
かけてもさらにおいしくなります。
ゴーヤチャンプルー
苦みがおいしいゴーヤチャンプルーです。
シンプルな材料で作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで夏に作っています。
溶き卵を9のあとに入れたり、仕上げに鰹節を
かけてもさらにおいしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切って、ワタを取り、５ミリ厚さに切って、水に１０分以上漬ける。
- 3
木綿豆腐と豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。（省略可）
-
- 4
サラダ油を熱したフライパンで豆腐をこんがり焼いて取り出す。
-
- 5
同じフライパンで豚肉も焼く。
-
- 6
色が変わったら豚肉も取り出す。
-
- 7
同じフライパンに油を足してゴーヤを炒める。
-
- 8
２分ほど炒め、ゴーヤを食べてみて硬さがちょうどよかったら、豆腐と豚肉を戻す。
-
- 9
混ぜながら炒め、醤油、塩コショーで味付けして完成
-
コツ・ポイント
木綿豆腐はパックの水を捨て、
パックのまま冷蔵庫に入れて置くと
水が下にたまるので、
それを何度か捨てて一晩ほど水切りします。
（急ぐときはレンジなどで簡単にしてください。）
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