キャベツを1cmくらいの大きさに切っておく。

じゃがいもは皮をむいて、ラップを巻いて700wで4分レンジにかける。茹で上がったら、フォークでつぶしておく。

フライパンに分量外の油をひいて、ひき肉を炒めて、キャベツを加えて しんなりするまで炒める。

❸にじゃがいも、チーズ、塩胡椒、顆粒コンソメ、ナツメグを入れて、ねっとりするまで混ぜる。

❹を冷蔵庫で最低1時間寝かせておく。成形が楽になります。

しっかり混ざったら、丸く成形する。ゴルフボールより少し大きめ。ギューっと握って、形が崩れないようにしてください。

小麦粉→卵→パン粉の順でつける。

コロッケがつかるぐらいの油で170度で揚げる。途中転がすときに壊れないように、優しくしてください。