もずくのふわふわ焼き*･
おはな✻ @cook_40287943
ふわっふわのお団子と
餡にももずくをふんだんに使用
おかずにはもちろん。お酒のお供にも…
このレシピの生い立ち
テレビで見かけたもずく料理。旦那さんが沖縄料理好きなので興味そそられ作らざるを得ない。だけど、料理名も材料も不明…見た目のイメージで作りました。見た感じはぽいんじゃ！？味は確かめられないけど旦那さんからの絶賛頂いたので満足です★
もずくのふわふわ焼き*･
ふわっふわのお団子と
餡にももずくをふんだんに使用
おかずにはもちろん。お酒のお供にも…
このレシピの生い立ち
テレビで見かけたもずく料理。旦那さんが沖縄料理好きなので興味そそられ作らざるを得ない。だけど、料理名も材料も不明…見た目のイメージで作りました。見た感じはぽいんじゃ！？味は確かめられないけど旦那さんからの絶賛頂いたので満足です★
作り方
- 1
豆腐は
しっかり水切りして使います。もずくは洗って
ザルに上げざっと水を切ります。 - 2
〇長葱は
みじん切りにしサラダ油をひいた
フライパンで
〇生姜と合わせて
よーく炒めます。 -
- 3
ボールに
●調味料と
お団子の材料全て
合わせ豆腐の形が
無くなるまで
よく練り倒します。 -
- 4
✻
豆腐だけ先に
練った方が楽です⚠手順サボったから
雑な仕上がり➡ -
- 5
たれの調味料〇●
それぞれ合わせておきます。 - 6
フライパンに
油をしき中火で温めお団子を
手で握って丸め優しく
乗せるように並べる。 -
- 7
両面軽く
焼き色を付ける。 -
- 8
〇を加え
蓋をし
少し火を弱めて３分
蒸し焼きにします。 -
- 9
蓋を取り●を加え
火加減は
中火に戻して肉団子を
返しながら
１分程煮ます。 -
- 10
肉団子を
お皿に盛り付けます。 - 11
たれを温め直し
水溶き片栗粉でとろみを付けたら弱火に落とし
１分ふつふつと煮てしっかり餡に★ - 12
肉団子に
餡を掛けたら出来上がり♪
-
- 13
もずくたっぷり
ふわっふわお醤油餡と
よく合います -
コツ・ポイント
お豆腐の水切りと
練り倒しが大事かな★
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