No2532夏野菜のバルサミコ煮絡め
KitchenGP @satoshianzai
沢山ある夏野菜からカボチャ、茄子、ズッキーニをチョイスしてベーコンの旨味とニンニクとバルサミコの風味！
このレシピの生い立ち
カボチャが少し溶け出して茄子やズッキーニに絡むくらいに煮からめて奥深いバルサミコの甘酢っぱさとニンニクの香りが鼻を抜けベーコンの旨味が程よく残る美味さ！
No2532夏野菜のバルサミコ煮絡め
沢山ある夏野菜からカボチャ、茄子、ズッキーニをチョイスしてベーコンの旨味とニンニクとバルサミコの風味！
このレシピの生い立ち
カボチャが少し溶け出して茄子やズッキーニに絡むくらいに煮からめて奥深いバルサミコの甘酢っぱさとニンニクの香りが鼻を抜けベーコンの旨味が程よく残る美味さ！
作り方
- 1
カボチャの皮を程よく削いでレンチンで蒸す。
- 2
ベーコンとニンニクをオリーブオイルで炒め塩、黒胡椒、ズッキーニ、茄子を炒める。
- 3
カボチャ、白ワイン、バルサミコ、コンソメ顆粒、を加え煮立て混ぜ絡める。
- 4
刻みパセリをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
カボチャが溶け出すように煮からめるのがポイント。ワインによく合う夏野菜の絡め煮！
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