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厚揚げの卵とじ
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厚揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

厚揚げの卵とじ

おからぱうだー
おからぱうだー @cook_40247949

大皿のメイン料理でも丼ものにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち
厚揚げの賞味期限が迫っていたので、親子丼風に仕上げてみました。

大皿のメイン料理でも丼ものにしても美味しいです。

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厚揚げの賞味期限が迫っていたので、親子丼風に仕上げてみました。

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厚揚げの卵とじ

おからぱうだー
おからぱうだー @cook_40247949

大皿のメイン料理でも丼ものにしても美味しいです。

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厚揚げの賞味期限が迫っていたので、親子丼風に仕上げてみました。

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材料

4〜5人分
  1. 厚揚げ(4個入り) 1袋
  2. 新玉ねぎ(玉ねぎでもok) 1玉
  3. 冷凍小松菜 ID:20765664 1〜2束分くらい
  4. 冷凍千切り人参 ID:20795848 1/3本分くらい
  5. 卵(Mサイズ) 3個
  6. 八方だし(市販品) 大さじ3
  7. 麺つゆでもokですが少し甘みが増します
  8. 和風だし ID:20792335 300ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは2〜3mmの薄切り、厚揚げは好みの大きさ厚みに切り、卵は最後に入れるので別でよくといて準備しておく

  2. 2

    [1]の卵以外の材料と全ての調味料、冷凍野菜を深めのフライパンまたは鍋に入れ、中火で沸騰させる

    • 厚揚げの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら[1]の卵を回し入れて

    • 厚揚げの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして火を止め半熟は1分、完熟は2分余熱で火を通す

    • 厚揚げの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。

    • 厚揚げの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

全て火を通さなくても食べれる食材なので失敗は少ないと思います

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おからぱうだー
おからぱうだー @cook_40247949
2020/05/25 02:10に公開
オリジナルレシピの覚え書き。薄味好きです。おからパウダーを多用します(笑)写真を載せてないレシピは順次載せていこうと思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20797355
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