作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにし、オリーブ油を熱した鍋で弱火でよく炒める。
- 2
しんなりしてきたら白味噌を加えて混ぜる。
- 3
水を加え、煮たったら蓋をして弱火で10分ほど煮て豆腐を加え、ざっと潰しながら一煮立ちさせる。
- 4
粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻してあたため、塩で味を整える。
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