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生姜の佃煮
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生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

大好きな生姜の佃煮。作りやすい分量で作りました。生姜の辛さがたまらん！
このレシピの生い立ち
生姜を大量にいただくと、必ず作る佃煮。分量を忘れるので、レシピを公開しておきます。

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生姜の佃煮

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手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

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材料

  • 生姜 200gほど
  • 砂糖 80g
  • 薄口醤油 40cc
  • いりごま 大さじ１
  • かつお節(小袋のもの) １袋
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作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいて薄くスライス。さっと洗い、たっぷりの水につけて一晩置きます。

  2. 2

    水気を切った生姜に、砂糖、醤油、ゴマ、かつお節を入れて、蓋をして弱火にかける。

    • 生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    20分ぐらいしたら、蓋を少しずらす。そのまま弱火で煮詰める。

  4. 4

    10分ぐらいして、水分が少なくなって、生姜が飴色になれば完成。

コツ・ポイント

生姜の辛味が苦手な方は、スライスした後、二回ほど茹でると辛味が和らぎます。

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手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
2020/05/20 05:58に公開
３児の母。ゴーヤ農家。Instagram→#手ぬぐいともんぺと私
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