耐熱容器に皮を外した鶏モモ肉にくを加え、塩、胡椒と日本酒を加えて600wの電子レンジ6分加熱します。

中にしっかり火が通っているのを確認したらお肉を切り分け冷蔵庫で20分程寝かせておきます。

■長ネギのみじん切り■
ネギ斜めに2-3mm間隔で2/3程切れ込みを入れ同様にクロスし最後は端から3mm間隔で切ります。

ネギにポン酢とおろし生姜、砂糖、ニンニクを加えソース状にしたら
切ったトマトときゅうりを飾り鶏肉の上にソースを掛け完成。