鶏なんこつとアスパラのレモンバターソテー
Kao≒Bird @cook_40300785
バターの香りはあるけれど、意外とさっぱり食べられます。お酒にも合います。お好みのハーブと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
珍しく、鶏のなんこつが手に入ったので、冷蔵庫にあったアスパラガスと一緒に、おいしいだろう料理法を試してみたらアタリでした。個人的にはいくらでも食べられます。
鶏なんこつとアスパラのレモンバターソテー
バターの香りはあるけれど、意外とさっぱり食べられます。お酒にも合います。お好みのハーブと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
珍しく、鶏のなんこつが手に入ったので、冷蔵庫にあったアスパラガスと一緒に、おいしいだろう料理法を試してみたらアタリでした。個人的にはいくらでも食べられます。
作り方
- 1
アスパラガスを3cmくらいの長さに切りそろえる。
- 2
フライパンに米油をしき、鶏なんこつを炒める。
- 3
鶏なんこつに軽く火が通ったら、アスパラガスを加え炒める。
- 4
アスパラに軽く火が通ったら、ぶなしめじを入れて炒める。
- 5
一度火を止めて、バター、白ワイン、レモン汁、昆布だしの素、スパイスを加える。
- 6
ワインのアルコールを飛ばし、スパイスが薫ってきたら味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
タイムなんかは、ナンコツを入れる時に一緒に炒めると香りが立ちます。味はさっぱり目なのでお好みのハーブを加えて風味を楽しんでください。レッドペッパーでピリッとさせると日本酒にも合いそう。
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簡単にできるのでちょっとした１品やお弁当にも合います。レンジで加熱してから炒めるので手早く食感もいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20792446
