「レシピ投稿祭」キムチの無水蒸し火鍋
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
「レシピ投稿祭」キムチを使った、水を一切使わない火鍋。無水火鍋です。火鍋といってるけど、無水のキムチ鍋かなぁ。
このレシピの生い立ち
ニラ、キムチがあったので、火鍋がいいや。と思いましたが、冬でないので鍋は熱いかなあと思い、無水の蒸し鍋にしてみました。名前はまあ、赤いから火鍋でいいかなあ。でもキムチ蒸し鍋かなぁ。
「レシピ投稿祭」キムチの無水蒸し火鍋
「レシピ投稿祭」キムチを使った、水を一切使わない火鍋。無水火鍋です。火鍋といってるけど、無水のキムチ鍋かなぁ。
このレシピの生い立ち
ニラ、キムチがあったので、火鍋がいいや。と思いましたが、冬でないので鍋は熱いかなあと思い、無水の蒸し鍋にしてみました。名前はまあ、赤いから火鍋でいいかなあ。でもキムチ蒸し鍋かなぁ。
作り方
- 1
深めのフライパン、鍋にもやしを入れます。ニラの下の方の硬い部分も入れちゃいます。
☆ニラは根元の方が栄養豊富！ -
- 2
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を丁寧に並べていきます。重なる際は、井桁に重ねましょう。
-
- 3
12等分に切った豆腐も、鍋肌に並べていきます。
-
- 4
真ん中に、キムチをドーンとのせて、さらに調味料もかけます。
☆キムチは常温にしておいた方が、肉の火の通りが良いです。 -
- 5
食べやすい長さに切ったニラものせて、中火にかけます。
-
- 6
蓋をして、吹きこぼれないように注意しながら、10分～15分、豚肉に火が通るまで、蒸し焼きにします。
-
- 7
豚肉に火が通ったら、完成です。
★ニラ、キムチをどかして、きちんと火の通りを確認してください。 -
コツ・ポイント
※豚肉、キムチ、豆腐は、常温にしておくと、火の通りが早いです。
※キムチの量は、お好みで調整してください。
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