じゃがいもは2～3cm大に切り水にさらす。

人参は3ミリ位のいちょう切りor半月切りに。玉ねぎは薄切りに。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

人参と水を切ったじゃがいもを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして5分レンジにかける。(すっと竹串が通るくらいまで加熱)

フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎが半透明くらいになったらじゃがいもと人参を加えてさらに炒める。

軽く塩コショウとあらびき黒胡椒で味付けをして完成。

仕上げにコンソメや、バターを入れても美味しいですがあえて塩コショウのみにして中濃ソースをかけて食べるのがオススメ。

余ったらケチャップとピザ用チーズを乗せてチーズ焼きにしても美味しいです。