ボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器をボウルの底にすり付けるようにして混ぜます。（泡立たないように）

牛乳をホットミルクくらいに温め、卵液に加えます。再度すり付けるように混ぜます。（泡立たないように）

バニラエッセンスを数滴加え、再度混ぜます。（泡立たないように）※バニラエッセンスがなければ省略してOK！

牛乳パックを半分に切ります。

卵液をボウルから牛乳パックに、パックからボウルに、ボウルからパックに茶漉しで濾しながら注ぎます。（3回濾す）

ラップで蓋をして、ヨーグルトメーカーで温めます。（70度、１時間）
※温度、時間は試行錯誤中。

加熱が終わったら、冷めないうちに電子レンジで300w/3分加熱。固まらない場合は沸騰しないよう注意しながら追い加熱。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。冷えたら牛乳パックの余分な部分を切り取ります。

牛乳パックを歪めるとプリンが剥がれるので、パックを皿の上に逆に置いて皿ごと振ると落ちます。
皿を落とさないよう注意！

お皿に取り、１人分ずつ切り分けます。

お好みでカラメルソースなどと盛り付けて完成！