手鍋に牛乳と強力粉を入れ火に掛けダマが出来ないように炊き上げラップに包んで常温迄冷ましておく。

冷めたら後は通常通り生地を仕込んで発酵させる。
その後分割してベンチタイムをとり、いろいろな形に成形する。

発酵したら190℃で約13分焼く。