背徳のガーリックバタージャーマンポテト
居酒屋ちすけ @cook_40343002
熱々のジャーマンポテトは、冷えたビールと相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
通年通して手に入るじゃがいもを、ビールにぴったりの味付けでジャーマンポテトに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚切りベーコンは細切りにし、玉ねぎはくし型切り、にんにくは縦半分に切り芽を取り除き3mm幅くらいのスライスにする。
- 2
じゃがいもは皮をむき、水に濡らしてラップで丸ごと包み、600Wの電子レンジで5分間加熱する。
- 3
じゃがいもを温めている間に、フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにく、玉ねぎを加えて火をつけ、弱火でじっくり加熱する。
-
- 4
そして温めて柔らかくなったじゃがいもを、熱いうちにマッシャーで粗めに潰す。
-
- 5
ベーコンから脂が出て、にんにくの香りがたってきたら、じゃがいもを加えて中火で手早く炒め合わせる。
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- 6
塩、こしょうを強めに振り、盛り付ける。（私は塩を4〜5つまみ加えました。こしょうはとにかくたっぷり！）
- 7
最後にバターを乗せて完成★
- 8
【補足】今回はプリマハムさんのスティックベーコンを使用しました！
もちろんハーフベーコンでも作れます。 -
- 9
半生の玉ねぎの甘さ、ベーコンの塩気、バターの風味、じゃがいもを粗めマッシュにすることでこれらの味の絡みも抜群です♡
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コツ・ポイント
塩加減は強めの方が美味しいです!
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