じゃがいもを温めている間に、フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにく、玉ねぎを加えて火をつけ、弱火でじっくり加熱する。

そして温めて柔らかくなったじゃがいもを、熱いうちにマッシャーで粗めに潰す。

ベーコンから脂が出て、にんにくの香りがたってきたら、じゃがいもを加えて中火で手早く炒め合わせる。

【補足】今回はプリマハムさんのスティックベーコンを使用しました！
もちろんハーフベーコンでも作れます。

半生の玉ねぎの甘さ、ベーコンの塩気、バターの風味、じゃがいもを粗めマッシュにすることでこれらの味の絡みも抜群です♡