ビスケットをジップロックの袋に入れて揉み崩す。バターを電子レンジで溶かす。調理用ボールに粉々にしたビスケットを入れる。

ケーキの型に押しながら敷き詰める。フラットにして、型ごとサランラップを軽くのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

粉ゼラチンを大さじ2のお湯で溶かす。ホイップした生クリームとクリームチーズとレモン汁大さじ2を混ぜる。

型から丁寧に出して切り分けて皿に盛って食べましょう。お好みでフルーツソースなどをかけていただきましょう。