作り方
- 1
アジを三枚おろしにする(小アジなら、頭と内臓をとるだけで)
-
- 2
酢、砂糖、醤油、出汁のもとを合わせておく。
- 3
にんじん、玉ねぎを細切りにし、②の甘酢につける
- 4
③をレンジで2分あたためる
- 5
三枚おろしにしたアジに片栗粉をまぶし、油で揚げ、すぐに甘酢に漬ける。
コツ・ポイント
揚げたアジをすぐに甘酢に漬けると、味がよく染み込んでくれます。
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