海老は殻を剥き背わたを取り、塩を揉み込んだら流水で流す。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを振る。

ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ、●も加えてさらに混ぜる。海老を絡ませる。

フライパンに油を入れて熱し、海老を約2分揚げ、取り出す。

ボウルにマヨネーズ、おかず醤油糀、はちみつを入れて混ぜ合わせ、海老を絡ませてお皿に盛り、小口切りにした小ネギを散らす。