ラディッシュのそぼろごはん
ラディッシュを根も葉もまるごと使った一品！
卵の黄色、〈根〉のピンク色、〈葉〉の緑色と、お茶椀の中がカラフルで楽しい♪
このレシピの生い立ち
市立小学校の児童を対象に配布した『親子で作ろう！学ぼう！食育レシピ』（作成：渋川市食生活改善推進員連絡協議会）の掲載料理です。
２、６年生には、自分で栽培、収穫した野菜を味わってもらおうと、R４年度テーマ『ラディッシュ』の種も配布しました。
ラディッシュのそぼろごはん
ラディッシュを根も葉もまるごと使った一品！
卵の黄色、〈根〉のピンク色、〈葉〉の緑色と、お茶椀の中がカラフルで楽しい♪
このレシピの生い立ち
市立小学校の児童を対象に配布した『親子で作ろう！学ぼう！食育レシピ』（作成：渋川市食生活改善推進員連絡協議会）の掲載料理です。
２、６年生には、自分で栽培、収穫した野菜を味わってもらおうと、R４年度テーマ『ラディッシュ』の種も配布しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は普段の水加減で炊飯器に入れ、炊く。
- 2
【炒り卵を作る】
熱したフライパンに溶いた卵を流し入れる。中火にかけながら菜箸で素早くかき混ぜ、卵にしっかり火をとおす。 - 3
【とりそぼろを作る】
ビニール袋にひき肉と★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。 - 4
【とりそぼろを作る】
汚れを拭き取ったフライパンを中火にかけ、③のひき肉を入れる。 - 5
【とりそぼろを作る】
菜箸などで④のひき肉をかき混ぜながらしっかり加熱する。汁気がなくなったら火を止める。 - 6
【ラディッシュを切る】
〈根〉は小さめの[角切り]に、〈葉〉は１cm幅の[ざく切り]にし、レモン汁で和える。 - 7
炊き上がったご飯に、②の炒り卵、⑤のとりそぼろ、⑥のラディッシュを混ぜ込む。
ふたをし、５分ほど蒸らしてから器に盛る。
コツ・ポイント
ラディッシュの〈根〉を小さめの[角切り]にすることで、食感とラディッシュの特徴的なピンク色を残すことができました。
全ての材料を混ぜ合わせた後の蒸らし時間は、長すぎるとピンク色があせてしまうのでご注意ください！
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