作り方
- 1
はらわたをとる。アジを洗い水気をしっかりとる。ポリ袋に入れる。片栗粉を入れ振る。
-
- 2
180度3分くらい、油の音が小さくなったら網に取り上げる。全部揚げたら2度揚げをする。180度2分から3分程。
-
- 3
塩胡椒をお好みでかけて食べる
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コツ・ポイント
はらわたに水分があると油が跳ねるので、気をつけてください。揚げるポイントは、油の音がバチバチからパチパチとおとなしくなった頃です。
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