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ズッキーニとナスのバルサミコ煮
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ズッキーニとナスのバルサミコ煮-レシピのメイン写真

ズッキーニとナスのバルサミコ煮

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

シチリア友人の那須とズッキーニのバルサミコで甘酢煮！さっぱり美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
友人の作ってくれたのが美味しくてレシピにしました。

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材料

2人分
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 適量
  • ズッキーニ(半月切り) １本
  • ナス(2cm位にカット) １本
  • 赤玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • バルサミコ酢 50cc
  • はちみつ(砂糖) 大3
  • 塩、胡椒 適量
  • 苺ジャム 大1/2
  • バジリコみじん切り 適量
  • ブロード 100cc
  • バジリコかミントみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクを潰してオリーブオイルを注ぎ香りを出し、玉ねぎが狐色になるまで炒めなすを入れ塩、胡椒して柔らかくなるまで炒める

  2. 2

    1のナスが柔らかくなったらズッキーニを合わせて塩、胡椒して柔らかなるまで炒める。

  3. 3

    2にバルサミコ、蜂蜜、ジャムを合わせて煮詰めてブロードを足して水分がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

※材料に赤ピーマンやレンコン、セロリ…と好みで野菜をプラスしてもいいかも。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2020/05/25 01:49に公開
食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

なす ズッキーニ イチゴジャム レッドオニオン はちみつ にんにく ミント

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