今回はチューブ入りのニンニクを使いました。生姜はみじん切りにしておきます。

白ネギは縦に4分割した後、3mm幅の粗めのみじん切りにしておきます。

○の調味料を全部混ぜておきます。

ナスは縦半分に切った後幅1cm程度に斜め切りしておきます。時間があれば水につけてアク抜きしますが、しなくても平気です。

焼く前の豚ひき肉におろしニンニクを混ぜ込んでおきます。もし、生姜がチューブの場合は生姜もここで一緒に混ぜ込みましょう。

熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ、そこに切ったナスを入れよく炒めます。

強火で３分ほど炒めてナスがしんなりしたら取り出しておきます。

同じフライパンにサラダ油を追加し、弱火でみじん切りにした生姜を炒めます。5でチューブの生姜を使った場合、ここはスキップ！

おろしニンニクを混ぜ込んだひき肉を入れ、ここからは強火で一気に仕上げます！

ひき肉に火が通った時点で豆板醤を入れ、さらに炒めます。

続けて粗みじん切りの白ネギを入れ、混ぜ合わせます。

○を混ぜておいた調味料を全部入れて、ぐつぐついうまで軽く混ぜながら炒めます。

取り出しておいたナスを入れ、軽く混ぜ合わせます。

最後に●を合わせた水溶き片栗粉を回し入れて、30秒ほど火を入れたら完成です！

きらり流れ星さん，初つくれぽありがとうございました！美味しそうに作って頂けて感謝しています．