ボールに材料を全部入れる

手にサラダ油を少しつけてから捏ねる。粘りが出るまで。少しゆるいと感じたらパン粉追加。

丸く整形して真ん中を凹ます。薄くしすぎない。

フライパン中火IH4に温め、サラダ油大さじ1弱くらい。

焦げ目がついて下1/4くらいの色が白く変わるまで5〜6分くらい焼く。

ひっくり返し、水40mlくらい入れて蓋をする。IH3に火を弱めて7分くらい焼く。

竹串刺さずにてっぺんを少し押してちょっとだけ肉汁確認。赤くなければok。ブヨブヨでなく弾力あれば多分大丈夫。

ハンバーグをどかしたフライパンにソースの材料を入れて残った肉汁と混ぜふつふつさせる。