鮭は、生魚であれば、塩胡椒をする。甘口の鮭であれば塩胡椒はしない。

鮭に、片栗粉をまぶす。

たまごをとき、片栗粉をつけた鮭をつける。

フライパンにバターを溶かし、たまごにつけた鮭を焼く。