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インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ
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インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ-レシピのメイン写真

インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

旬のインゲンを使った卵不使用のチヂミです。もちもちの生地の中に、インゲンのシャキッとした歯ざわりを楽しめます。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた6月1日号
しばたの食材でおいしいごはんを作ろう
「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

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材料

2人分
  • インゲン 8本
  • 玉ねぎ 中1/4個
  • ツナ缶 大さじ2
  • 桜えび 大さじ1
  • 小麦粉 1/2カップ(50g)
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 1/2カップ(100ml)
  • ごま油 小さじ1
  • 漬けタレ
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    インゲンは2~3㎝の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れ混ぜたのち、➀、水気を切ったツナ缶、桜エビを入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を流し入れ焼く。生地がパリッとして焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。お好みでポン酢しょうゆをつける。

コツ・ポイント

《1人あたりの栄養価》
エネルギー:286kcal 塩分:0.9g(タレ含む)野菜量:約45g

インゲンにはβカロテンやビタミンB群が多く含まれており、暑さで疲れがたまりやすいこの時期の疲労回復に役立つ食材です。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2022/06/09 07:47に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

ちぢみ ツナ 片栗粉 いんげん サクラエビ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807176
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