ボールに溶き玉子、塩昆布を入れて混ぜておく。

にんにくをみじん切りにする。
無い場合はにんにくチューブでもOKです。

フライパンにサラダ油を引いて、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたらごはんを入れて強火で炒める。

ごはんが炒まったらフライパンの上半分によせ、下半分に2の溶き玉子を入れてかき混ぜながら炒める。

半熟の状態で上半分に寄せたごはんと玉子を混ぜ、天かす、かつおぶしを入れてパラパラになるまで炒める。ずっと強火で。

だし醤油を回しかけて、塩胡椒で味を整えたら完成。