ブロッコリーは小房に分けて洗い濡れたまま耐熱容器に入れてラップをしレンジでお好みのかたさに加熱する。そのまま冷ます。

ブロッコリーの蕾に水分が溜まるのでキッチンペーパーで水分を拭き取る。

ボールに鶏がらスープの素、醤油、ごま油を入れて混ぜる。ブロッコリー、しらすを入れて混ぜる。