ニンジンマフィン
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
生地にすりおろしたニンジンを混ぜ込んでいるので、ニンジンが嫌いなお子さんの苦手克服のきっかけにできるマフィンです。
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや令和2年6月号）に掲載されたレシピ。『レーズン』が苦手な人は『ゴマ』を混ぜ込んでもおいしいですよ♪
ニンジンマフィン
生地にすりおろしたニンジンを混ぜ込んでいるので、ニンジンが嫌いなお子さんの苦手克服のきっかけにできるマフィンです。
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや令和2年6月号）に掲載されたレシピ。『レーズン』が苦手な人は『ゴマ』を混ぜ込んでもおいしいですよ♪
作り方
- 1
ボウルにAをすべて入れ、よく混ぜる。
- 2
１にBをふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
- 3
２にレーズンを混ぜ込み、マフィン型に流し込み170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
- 4
【飾り付け】
ニンジンを2センチほどの拍子木切りにし、面取りをする。 - 5
耐熱容器に、４、バター、砂糖を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 6
火が通ったら、1つずつ片端に小さくちぎったパセリをさす。
- 7
マフィンに粉砂糖をふって、６を飾り付ける。
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