小麦粉無し、さつまいものブラウニー
akinbo511 @cook_40057092
マイプロのインスタントオーツ、オートブラン使用。砂糖無しで低糖度マーマレードたっぷり。
このレシピの生い立ち
マイプロテインのレシピで見たさつまいもブラウニーにヒントを得て、小麦粉無しでマイプロの粉類を使うレシピを作りました。
小麦粉無し、さつまいものブラウニー
マイプロのインスタントオーツ、オートブラン使用。砂糖無しで低糖度マーマレードたっぷり。
このレシピの生い立ち
マイプロテインのレシピで見たさつまいもブラウニーにヒントを得て、小麦粉無しでマイプロの粉類を使うレシピを作りました。
作り方
- 1
圧力鍋で丸ごと蒸したさつまいもの皮をむき、大きめのボールに入れてフォークでつぶす。
- 2
さつまいもの加熱は、レンチンでもOK。
- 3
さつまいもが熱いうちにチョコレートを割り入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱。よく混ぜてチョコレートを溶かす。
-
- 4
卵とココアを入れて、混ぜる。
-
- 5
オイル、豆乳、ヨーグルトを入れてざっと混ぜ、インスタントオーツ、オートブラン、ベーキングパウダーを追加。
-
- 6
８割方混ざったら、マーマレードを加え、よく混ぜる。
-
- 7
グラノーラを加え、混ざったら、クッキングシートを敷いたバットに入れて表面を平らにする。
- 8
グラノーラは、混ぜずに上に乗せて、押し込んでも良いです。
- 9
180℃のオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。好きなサイズに切って完成。
-
コツ・ポイント
業スーのビターチョコ使用。グラノーラはハチミツ、オイル無し、ですりおろしたリンゴと生姜入りの自家製です。油は好きなもので代用可。マーマレードは、河内晩柑などで作った素材に対する砂糖重量比20%の自家製。
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