甘とまとのスパゲットーニ
バルヒガシヤマ店主 @cook_40301489
和郷園の人です。イタリア人もびっくりするくらい、めっちゃ旨いトマトパスタ食べてえ！
このレシピの生い立ち
dancyuのコラム “拝啓、イタリア料理様” のトマトパスタのレシピを、和郷園甘とまとにアレンジしました。鈴木美樹さん、ありがとうございます！！
甘とまとのスパゲットーニ
和郷園の人です。イタリア人もびっくりするくらい、めっちゃ旨いトマトパスタ食べてえ！
このレシピの生い立ち
dancyuのコラム “拝啓、イタリア料理様” のトマトパスタのレシピを、和郷園甘とまとにアレンジしました。鈴木美樹さん、ありがとうございます！！
アプリでひらく作り方
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塩小さじ3いれた熱湯で、パスタを茹でます。この塩の効かせ方が小麦の旨味を引き出します。
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- 2
和郷園甘とまとを用意する。約7,8粒。マルエツPBのパスタを用意する。今回はスパゲットーニ。
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- 3
鍋にオリーブオイルをいれて、にんにくみじん切りを、端がきつね色になりかけるまで弱火で炒めます。
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- 4
ホールトマト缶を半量200gをいれて、ふつふつ弱中火で2分くらい煮詰めます。
塩をふたつまみ入れる
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- 5
半割にした甘とまとをいれます。湯むきはしません。20分くらい煮詰めます。強火はだめです。ふつふつするくらいです。
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- 6
20分たって、まだ固形が残っていても大丈夫。至高のソースの完成です！！
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- 7
茹で上がったパスタに、ソースをかけて、オリーブオイルを回しかければ完成！
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コツ・ポイント
甘とまとがなければ、美味しいミニトマトを使ってください。この料理はおいしいミニトマトが味の決め手です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20808205
