味の濃さは納豆のタレの量で調節する。
食べる直前に煎りごまをかけると美味しい。
蓮根は水にさらしてもいいし、さらさなくても大丈夫です。
フライパンを使うと蓮根が黒くなることがありますが、酸化してるだけなので食べるのに問題はありません。