太きゅうりは皮をむいて、縦半分に切り、中の種やわたをスプーンで取り除く。
5㎜ほどの半月切りにする。

フライパンに、切った太きゅうりが浸かるほどの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら太きゅうりと味覇をいれる。

水分が無くなるまで煮る。

その間に、卵をといておく。

フライパンの端に太きゅうりを寄せ、少量の油を片側に引き、スクランブルエッグを作る。

スクランブルエッグになったら、太きゅうりと混ぜて炒め、塩コショウをして完成！