めんつゆ、みりん、きび糖を合わせておく。

さつまいもを乱切りして、5分くらい水にさらしてから、水気を切り耐熱容器にいれラップをかけてレンジ600Wで4分加熱する。

こんな感じ。

フライパンに米油をひいて加熱したら、【3】のさつまいもを加えて中火で約4分焼く。

時々、動かす。

焼き色がついたところ。

【1】の合わせ調味料を回し入れ、混ぜながら全体にからめる。

からんだら、バターを加えて混ぜながら強火で1分くらい焼く。

加熱を止め黒胡麻をふりかけて混ぜる。

器に盛っていただきます。

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