大葉は茎を切り、お皿に広げ500ｗで３分程度加熱して乾燥させる。

パリパリになったらキッチンペーパーにで包み揉み粉状にする。

②と味噌、みりん、砂糖を耐熱容器にいれて混ぜる。

レンジで１分加熱する。

お好みでラー油を加えて完成。