温めたフライパンにマヨネーズをお好みで入れます。私は太い絞り口で、結構3〜４絞り入れます。

少しマヨネーズを温めて、エノキを入れて中火で炒めます。

エノキに火が通ったらもやしを入れ、塩を加え強火で一気に炒めます。

味を見てマヨネーズ、塩を調整してください。