お皿で明太子をキッチン鋏でざくざくと切っていきます。皮も細かく切れば取らなくて大丈夫。

皮を細かく切ることを意識しながら広げていきます。

オリーブオイルを全体にひたひたと行き渡るくらいに回しかける。

湯切りした茹でたてのパスタを熱いうちにそのままお皿へ。

見た目を気にしなければ食べるフォークで混ぜればOK。コツは下からしっかり混ぜることです。

海苔、青ネギ、浅葱などはお好みで。これもキッチン鋏で切ってのせれば簡単です。