簡単！イカのワタ炒め（＋ポテト）
のりの✰りよ @cook_40299992
酒のあてに最高。
ササッと作れる旨み凝縮シンプル醤油味。
このレシピの生い立ち
イカが嫌いでしたが、何故かこれを食べてから大丈夫になりました。
親戚のおじさんが唯一できる料理だといって作ってくれました。
簡単！イカのワタ炒め（＋ポテト）
酒のあてに最高。
ササッと作れる旨み凝縮シンプル醤油味。
このレシピの生い立ち
イカが嫌いでしたが、何故かこれを食べてから大丈夫になりました。
親戚のおじさんが唯一できる料理だといって作ってくれました。
作り方
- 1
イカのワタを引き抜く。
ゲソとワタを切り離す。 - 2
イカの皮は、包丁でこすり落とす。洗って、1cmの輪切りにする。
ゲソは5cm位。
ペーパーで水けを取る。 - 3
ニンニクは、潰してから、適当に刻む。
生姜でもよい。
無くてもよい。 - 4
フライパンにオリーブオイル、イカ、ニンニクを入れてから中火にかける
-
- 5
2分炒めると色が変わってきたので、3等分したワタを投入。
油はねそうなら、弱火に。 -
- 6
1分くらい火を通したら、醤油を入れ、軽く炒め、絡ませたら、出来上がり。
-
- 7
フライパンに
旨みたっぷりの汁が残っているので・・・ -
- 8
冷凍フライドポテトを2分半レンチン
-
- 9
フライパンにポテトを入れ、火を通しながら、タレを絡ませました。
-
コツ・ポイント
イカの処理が終われば、後は簡単です。
イカは、油がハネるので火をつける前に鍋に入れ、それでも跳びそうなら弱火に。
多めの油が美味しさのポイントでもあります。
この分量だと、しょっぱめなので、参考程度でお願いします。
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