きゅうりのたたき。浅漬け。
はまっち♪ @cook_40322046
きゅうりは包丁で切るより叩いた方が味が馴染みやすいと思います
このレシピの生い立ち
きゅうりを叩くのは義母から教わりました。切らないので楽チンです
きゅうりのたたき。浅漬け。
きゅうりは包丁で切るより叩いた方が味が馴染みやすいと思います
このレシピの生い立ち
きゅうりを叩くのは義母から教わりました。切らないので楽チンです
作り方
- 1
大葉はくるくるって巻いて両端から千切りにしておく。
- 2
きゅうりはよく洗ってまな板に。両端はまだ切らない。
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- 3
すりこぎに呼吸と体重を全集中させてきゅうりを全力で叩いて潰します。すりこぎが無ければ手のひらでもＯＫです
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- 4
叩き潰したら両端を切る。
※潰す前に両端を切るときゅうりの汁が飛び散るので注意 - 5
ビニール袋に潰したきゅうりと大葉をいれる。
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- 6
輪切り赤唐辛子を加える
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- 7
白だしを加えてモミモミして冷蔵庫で30分
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- 8
よく絞ってお召し上がり下さい
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コツ・ポイント
きゅうりの汁が飛び散るので、両端を切るのは潰した後にしてください
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