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きゅうりのたたき。浅漬け。
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きゅうりのたたき。浅漬け。-レシピのメイン写真

きゅうりのたたき。浅漬け。

はまっち♪
はまっち♪ @cook_40322046

きゅうりは包丁で切るより叩いた方が味が馴染みやすいと思います
このレシピの生い立ち
きゅうりを叩くのは義母から教わりました。切らないので楽チンです

きゅうりは包丁で切るより叩いた方が味が馴染みやすいと思います
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きゅうりを叩くのは義母から教わりました。切らないので楽チンです

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はまっち♪
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きゅうりは包丁で切るより叩いた方が味が馴染みやすいと思います
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きゅうりを叩くのは義母から教わりました。切らないので楽チンです

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材料

2人分
  • きゅうり ２本
  • 大葉 ４枚
  • 白だし 大さじ2
  • 輪切り赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    大葉はくるくるって巻いて両端から千切りにしておく。

  2. 2

    きゅうりはよく洗ってまな板に。両端はまだ切らない。

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方2写真
  3. 3

    すりこぎに呼吸と体重を全集中させてきゅうりを全力で叩いて潰します。すりこぎが無ければ手のひらでもＯＫです

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方3写真
  4. 4

    叩き潰したら両端を切る。
    ※潰す前に両端を切るときゅうりの汁が飛び散るので注意

  5. 5

    ビニール袋に潰したきゅうりと大葉をいれる。

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方5写真
  6. 6

    輪切り赤唐辛子を加える

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方6写真
  7. 7

    白だしを加えてモミモミして冷蔵庫で30分

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方7写真
  8. 8

    よく絞ってお召し上がり下さい

    • きゅうりのたたき。浅漬け。作り方8写真

コツ・ポイント

きゅうりの汁が飛び散るので、両端を切るのは潰した後にしてください

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はまっち♪
はまっち♪ @cook_40322046
2020/05/24 11:57に公開
２人の子供のお母さんです
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このレシピのキーワード

浅漬け 大葉 キュウリ トウガラシ

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