きくらげを軽く熱湯に通し食べやすい大きさに切ります。

白ネギは芯を取り、斜め小口切りにします。

調味料を合わせ

よく混ぜた卵の入れ軽くかき回し、炒め油大さじ1（分量外）を入れたフライパンで炒め半熟前に取り出します。

炒め油大さじ1（分量外）を入れ熱したフライパンにネギときくらげを入れ塩胡椒（分量外）を軽くします。

フライパンを下ろし取り出しておいた卵を入れ余熱で合わせます。

器に盛って完成です。

いただきま～す。