チンゲン菜を5〜6㎝ほどの食べやすい大きさに切る。
電子レンジで1分半チンし、さっと水に通して冷ましておく。

白ネギを切り、白髪ネギをつくる。

鶏肉は全体的に均等な厚みになるようにし、両面軽く塩胡椒をする。

鶏肉をクルッと巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に置く。

◎の調味料を混ぜる。
④の鶏肉の表面に◎をスプーン一杯ずつ塗る。

ラップをして電子レンジで7分チンする。

もう一度、◎の調味料残りを塗る。

ラップをしないで、電子レンジで3分チンする。

粗熱をとり、1.5〜2㎝ほどの厚みに切る。
切った時にまた生の部分があれば何分か再加熱する。

チンゲン菜、白髪ネギを添えて、白いりごまをかけて完成。