ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れて混ぜます。白玉粉のツブがなくなるまでよく混ぜます。

まだまとまらなくても大丈夫です。白玉粉のツブをなくしましょう。

ツブがなくなったら、粉チーズと溶き卵を入れてさらに混ぜます。まとめましょう。

まとまりました。冷蔵庫で1時間休ませます。

クッキングシートをひいた天板に、ピンポン玉くらいの大きさに丸めていきます。

190℃のオーブンで15~20分焼いていきます。温度、時間は調節してください。

外はカリッと、中はもちもちのポンデケージョのできあがりです。