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簡単 カッテージチーズ
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簡単 カッテージチーズ-レシピのメイン写真

簡単 カッテージチーズ

クックXECEHW☆
クックXECEHW☆ @cook_40248226

基本酸でタンパク質を固めるだけなので酢やレモンでも。朝食向けに。今回は酸っぱい甘夏が乳脂肪でまろやかになっていい感じ
このレシピの生い立ち
毎食20gのタンパク質をとるための工夫。適当でできて気楽に作れる。そのまま食べるには酸っぱすぎる甘夏で。酢のカッテージチーズより酸味が優しく、そのままパンにのせたり、サラダにも。冷やさずトースト◎酸味のあるジャム、はちみつ相性良し

基本酸でタンパク質を固めるだけなので酢やレモンでも。朝食向けに。今回は酸っぱい甘夏が乳脂肪でまろやかになっていい感じ
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毎食20gのタンパク質をとるための工夫。適当でできて気楽に作れる。そのまま食べるには酸っぱすぎる甘夏で。酢のカッテージチーズより酸味が優しく、そのままパンにのせたり、サラダにも。冷やさずトースト◎酸味のあるジャム、はちみつ相性良し

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クックXECEHW☆
クックXECEHW☆ @cook_40248226

基本酸でタンパク質を固めるだけなので酢やレモンでも。朝食向けに。今回は酸っぱい甘夏が乳脂肪でまろやかになっていい感じ
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基本酸でタンパク質を固めるだけなので酢やレモンでも。朝食向けに。今回は酸っぱい甘夏が乳脂肪でまろやかになっていい感じ
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材料

3食分
  • 柑橘 むいてでた果汁も一緒に 約2分の1個分
  • 牛乳 700cc
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋で牛乳を沸騰しないよう直前まで温めたら、ざっくりほぐした柑橘をいれる。むくときの果汁も全て入れる。

  2. 2

    ひと混ぜしたら中火で温める。
    酢を入れてひと混ぜ。
    もろもろしてくる。

  3. 3

    5分ザルでこす。

コツ・ポイント

☆柑橘だけでもろもろにならなくても、酢を足していけば必ず固まるので失敗なし。☆温める→酸を入れる→沸騰直前まで固まるまで加熱☆個人的メモ 保温モード95度。4で加熱。ザルペーパー不要

柑橘を入れたら中火 インダク4で温める。

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クックXECEHW☆
クックXECEHW☆ @cook_40248226
2022/06/08 11:59に公開
持ってるだけの調理師免許をレクチンフリーに活かす時がきてしまった。必要に迫られたアレルギー、炎症体質改善のために。あの本を読んだらスーパーで買えるものが無さすぎて絶望してるうちに1ヶ月で3キロも痩せてしまった。このペースはやばい。せっかくだから美味しいもの作って食べたいと、体で試す毎日です。卵、牛乳はグラスフェッドは手が出せず…白米はOKにしてます。
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このレシピのキーワード

牛乳 柑橘

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