にんにくなしキムチの素
あや1975ぱー @cook_40202381
においを気にせずキムチをたべたい！
にんにくなしのヤンニョム（のようなもの）です。
このレシピの生い立ち
にんにくのにおいをさせたくなかったのと、お腹が弱いので入れたくなかったことから作ってみました。試行錯誤しながらようやくこの配合に落ち着きました。
にんにくなしキムチの素
においを気にせずキムチをたべたい！
にんにくなしのヤンニョム（のようなもの）です。
このレシピの生い立ち
にんにくのにおいをさせたくなかったのと、お腹が弱いので入れたくなかったことから作ってみました。試行錯誤しながらようやくこの配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
のりをつくる
水と団子粉をまぜ、鍋などでよく練って火を通す。できたらしっかり冷ましておく。 - 2
あみの塩辛はみじん切りもしくはフードプロセッサーで細かくする。
- 3
細かくしたあみの塩辛に残りのAの材料を混ぜる。
- 4
Aがしっかり混ざったら、冷ましておいたのりを混ぜる。こちらもしっかり混ぜ、30分ほど置いてなじませる。（夏は冷蔵庫へ）
- 5
小ねぎを数センチ幅に切り、固いところは潰す。
- 6
Aがなじんだのを確認したら、小ねぎを混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
のりは焦げやすいので弱火で。
味の素、小ねぎはなくてもOK。小ねぎのかわりに玉ねぎでも。
出来上がりは魚の風味が強く、白菜にはあまり合いません…
お肉に和えてもいいし、砂糖追加してカクテキにもいい感じです。
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