是非、お試しください。このレシピの生い立ち試行錯誤した結果、我が家の唐揚げはここに辿り着きました。
鳥もも肉を一口大に切り☆につけて20〜30分おきます。半日でもOK!
卵をボールにといて、漬け込んだ鶏肉をまぶす。
2を片栗粉にまぶす。
半量を160〜170℃の油で4分程度じっくり揚げる。
一旦取り出して5分休ませる。その間にもう半量を揚げる。
油の温度を180℃まで上げて、5分間休ませた唐揚げを30秒〜1分程度油に戻し、二度揚げする。
器に盛って、お好みで塩コショウをかけ味を調整したら出来上がり！
鷹取醤油のニンニク醤油を使用すること！二度揚げすること！
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