自信作！ザクザク旨い黄金フライドポテト
muccin @cook_40146583
大きめのじゃがいも3個で作っても、秒で食べ終わっちゃうという罪な味のフライドポテトです。このザクザク食感はくせになる！
このレシピの生い立ち
とにかくじゃがいもが好きで、フライドポテトをもっとおいしく作りたくて考えました。このザクザク食感を体験すると、もとのポテトには戻れません…。
自信作！ザクザク旨い黄金フライドポテト
大きめのじゃがいも3個で作っても、秒で食べ終わっちゃうという罪な味のフライドポテトです。このザクザク食感はくせになる！
このレシピの生い立ち
とにかくじゃがいもが好きで、フライドポテトをもっとおいしく作りたくて考えました。このザクザク食感を体験すると、もとのポテトには戻れません…。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは根元を落としてつぶし、皮をむく。
- 2
じゃがいもは皮ごと洗い、十字に切り込みを入れる。
-
- 3
1個ずつラップに包んでレンジで竹串が通る程度に加熱。多少固くても問題ありません。
-
- 4
じゃがいもをキッチンペーパーに包んで上から手のひらで押し、ざっくりとほぐす。4等分が目安です。
-
- 5
フライパンに5ミリ程度油を入れ、じゃがいもとにんにくを並べて中火にかける。
-
- 6
色づいてきたらころがしながら黄金色になるまで揚げる。
-
- 7
ソースのを混ぜ合わせ、スイチリマヨソースをつけて召し上がれ♪
ソースは混ぜすぎないのがポイントです。 -
- 8
https://www.youtube.com/watch?v=rEIycr2Ra7k&t=55s
コツを動画でどうぞ！
コツ・ポイント
■じゃがいもはメークインでもOK。皮もパリパリとしておいしいので、よく洗って皮ごと揚げるのがおすすめです。
■油が冷たい状態から入れると油はねが少なく、ザクザクとした食感に揚がります。焦げないように、色付いたものから取り出してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20810289
