野菜たっぷり白滝チャプチェ
ともよん @cook_40340625
春雨の代わりに白滝を使った、野菜たっぷりのヘルシーチャプチェ。罪悪感なく、おうち居酒屋を楽しめる一品です。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったチャプチェを参考に、いつでも気兼ねなく食べられるようアレンジしました。
野菜はしめじ・玉ねぎ・小松菜・ニラ等でも美味しいと思います。(お弁当の場合は水分少なめの食材がオススメ)
野菜たっぷり白滝チャプチェ
春雨の代わりに白滝を使った、野菜たっぷりのヘルシーチャプチェ。罪悪感なく、おうち居酒屋を楽しめる一品です。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったチャプチェを参考に、いつでも気兼ねなく食べられるようアレンジしました。
野菜はしめじ・玉ねぎ・小松菜・ニラ等でも美味しいと思います。(お弁当の場合は水分少なめの食材がオススメ)
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜をなるべく同じ大きさの細切りする。人参のみ、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
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- 2
豚小間肉に○印の材料をまぶしておく。
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- 3
●印の調味料を予め合わせておく。豆板醤の量はお好みで調整。
-
- 4
白滝を食べやすい大きさに切り、フライパンで乾煎りする。水分が飛んだら一旦取り出す。
-
- 5
フライパンにごま油をしき、2の豚小間を炒める。お肉の表面の色が変わり始めたら1の野菜類を炒める。
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- 6
野菜の量が減ってきてお肉に火が通ったら、4の白滝と3の合わせ調味料を入れて炒める。
-
- 7
汁気がなくなり全体に調味料が馴染んだら火を止め、炒りごまを加えて混ぜたら完成。
-
- 8
汁気を少なくしているのでお弁当にはもちろん、春巻きにアレンジしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
豚小間に酒と片栗粉をまぶしておくことで、お肉が固くなるのを防ぎ、他の具材とも一体感が増します。
人参はかたいので先にレンジで火を通すか、お肉と同じタイミングで炒めると良いです。
つくれぽ
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